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四川辣酱”在美国爆红:"郫县豆瓣加点糖"

 

近日,继“四川辣酱”在美国爆红后,其原材料郫县豆瓣也被推上了热搜榜。面对远洋外的“一盒难求”,成都商报记者近日通过鹃城豆瓣、绍丰和等多家老字号了解到当前多家郫县豆瓣的发展情况,其中鹃城豆瓣已销往40多个国家及地区。而在豆瓣品种上,一级豆瓣和红油郫县豆瓣成为在海外最受欢迎的豆瓣食品。

“郫县豆瓣加点糖”炒到数万美元

1998年,为配合迪士尼动画电影《花木兰》的宣传,麦当劳推出了一款极具中国特色的麦乐鸡块蘸酱--四川辣酱。时隔19年后,因美国热播动画片《瑞克和莫蒂》,四川辣酱再次回归,而此次回归,引起了美国消费者的“排队潮”。四川辣酱“一盒难求”,在Ebay上,一小盒四川辣酱的价格曾被炒到数万美元。该辣酱的配方及来源引起了广泛关注。

四川辣酱风靡背后:"郫县豆瓣加点糖"炒到数万美元

▲美国消费者的“排队潮”(图据新华社)

令人始料未及的是,明明是大好的宣传招数,却因为严重的供不应求,引发了粉丝的愤怒。吃货的愤怒不可小觑,粉丝们甚至写上抗议标语,大呼“给我们四川辣酱”。

 

四川辣酱风靡背后:"郫县豆瓣加点糖"炒到数万美元

 

有的粉丝在网上晒出了其他品牌的鸡块和蘸酱,有的粉丝晒出了自制的四川辣酱。麦当劳随后在其推特官方账号上向没能买到辣酱的粉丝们致歉。

 

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而对于极少数人来说,这场混战是值得的。

排在队伍最前面的扎卡里,杰克森和雅各布三位12岁的小男孩在曼哈顿的麦当劳得到了四川辣酱。

 

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▲图片来源:Business Insider

有关人士称,这种“四川辣酱”就是郫县豆瓣加点糖。这也使得郫县豆瓣成为了最为关键的原料。据传,明末清初,湖广填四川,福建汀州府孝感乡翠享村人陈逸仙迁入郫县,清康熙年间,陈逸仙无意之中用晒干后的葫豆拌入辣椒和少量食盐,用来调味佐餐,不料竟香甜可口,胃口大开,这就是郫县豆瓣的雏形。

 

四川辣酱风靡背后:"郫县豆瓣加点糖"炒到数万美元

郫县豆瓣布局海外市场 出口额年均增长15%

绍丰和是郫县豆瓣的鼻祖之一,至今仍采用最为传统的郫县豆瓣手工制作方法。其负责人方明在接受成都商报记者采访时说道,随着消费升级,公司在坚持传统的同时,近年来对国际市场的关注也逐渐增多。目前公司豆瓣销往国外的方式分为两种,第一种是通过海外土特产公司采购后直接在华人区售卖,另一种则是沿海企业采购公司豆瓣作为原材料后,进行再加工出口。方明表示,随着市场的扩大,未来会积极拓展海外市场。

 

四川辣酱风靡背后:"郫县豆瓣加点糖"炒到数万美元

“鹃城牌”郫县豆瓣向来重视扩展海外市场,据该公司相关人士介绍,公司设有专门的国际贸易部负责海外业务拓展,已销往日本、美国、新西兰等40多个国家和地区,每年出口量全行业第一。“可以说有华人的地方就有鹃城牌郫县豆瓣”。鹃城豆瓣在接受成都商报记者采访时表示,“鹃城牌”郫县豆瓣海外销售情况喜人,出口额每年都在稳步提升,2016年对外出口销售金额超过千万元(人民币),年均增长15%左右。

 

四川辣酱风靡背后:"郫县豆瓣加点糖"炒到数万美元

“我们一直都在发展国外市场,每年出口量也比较大。”丹丹郫县豆瓣市场部相关人员告诉记者,为更好的拓展国外市场,公司专门成立了四川省丹丹进出口贸易有限公司负责豆瓣出口事宜。

据了解,当前出口的郫县豆瓣与国内产品风味基本保持一致,目前在国外销售最好的是一级豆瓣和红油郫县豆瓣,约占总出口的80%。鹃城豆瓣相关负责人表示,若国外客户有特殊需求,可以按照各国家地区的需求,在保证产品风味基本不变的前提下,进行适当调整定制生产。据了解,鹃城豆瓣就开发了“郫县豆瓣+”的即食类产品,包括“郫县豆瓣香菇酱”、“郫县豆瓣香菇菜”。

来源:成都商报

 

日本机构出炉世界城市排名 北京上海居前小大   

新华社东京10月12日电(记者钱铮 马峥)日本森纪念财团城市战略研究所12日公布的世界城市综合实力指数排名显示,中国香港继续保持在综合排名前十位,中国北京和上海在经济类指标排名中位列第三和第五。

报告显示,香港凭借在交通类和经济类指标方面的出色表现,在综合排名中位列第九,伦敦、纽约和东京排名前三位,巴黎位列第四。新加坡综合排名第五位,是亚洲整体品质均衡度最高的城市。

分类指标排名中,北京和上海在经济类指标排名中表现抢眼,凭借其人口规模、经济水平以及世界500强企业落户数量分列第三和第五位。另外,上海在交通类指标排名中位列第三位,北京在文化类指标中位列第七位。

世界城市综合实力指数于2008年推出,今年正好是十周年。日本明治大学公共政策研究生院教授市川宏雄在当天的新闻发布会上介绍说,2008年综合排名前十位中,除了东京,其他都是欧美城市,而2017年的最新排名中见到了新加坡、首尔、中国香港等亚洲城市。

“我们不应只关注前三名,”美国加利福尼亚大学洛杉矶分校教授艾伦·斯科特说,“亚洲特别是中国的城市排名越来越靠前,这些城市的发展速度很快,潜力巨大。”

世界城市综合实力指数由日本森纪念财团城市战略研究所创设。每年都对世界主要城市的综合实力进行评估,并根据这些最新调查更新排名。目前,该指数作为具有代表性的城市指标之一,被广泛应用于决策和商业战略的参考。

来源:中国经济网

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